是阿斯卡(Aska)不是奧斯卡(Oscar)

桃園縣觀音鄉成功路--來來牛家莊

今天忘了帶相機出門，以下照片用手機C905拍的，有點傷眼請包涵！

這間店真的很難會去注意它，位在工業區的邊緣，若不是有人帶我來吃，光看外觀根本就不會想來吃。這家來來牛家莊位在桃園縣觀音鄉工業區內成功路上，外觀根本就是一座鐵皮屋。那是種開車經過一點都不會注意到的超小店，光看招牌只認為大概就是一般的牛肉麵吧！結果，這一吃！再次驗證了不能以貌取人阿！推他為觀音鄉工業區最好吃的牛肉麵也不為過。到底有多好吃，看下去就知道。

長型的鐵皮屋，一進店門口，右側為櫃檯小菜區，左側為廚房。櫃檯後就是幾張簡陋的桌椅，真的是毫不起眼阿！牛肉麵也只有清燉的一種口味，另外有賣乾麵，牛雜湯等。

小份綜合拼盤小菜70元，內容相當豐富有土豆、滷蛋、豆干、牛肚和牛腱。味道清淡不死鹹，配上蔥花和醬油膏就很好吃。

這就是招牌清燉牛肉麵95元。這樣的價位在觀音地區算是高檔，但是請看看這碗裡的牛肉，個個這麼大條！數了一數每碗平均都有六到七條，不僅大塊而且牛肉數量多。這樣的牛肉數量賣95元值得了！

看看這牛肉就是這麼大塊，這應該是牛腩。重點來了，牛肉麵的重點就是牛肉、麵身和湯頭。先來評論牛肉，雖然是牛腩，一口咬下肉是全熟的，但是不會老硬反而是鮮嫩多汁。注意喔！不是麵湯的湯汁而是牛肉本身的肉汁，也就是說，牛肉確實新鮮而且可以吃出肉質還有本身的味道。難怪要用清燉的方式，這樣才能保留牛肉的原味阿！

再來是麵身，原本以為他會用一般的細麵或是拉麵，結果居然是用這樣的寬板麵條。而這麵條不會因為寬身就粉味十足，口感反而相當接近拉麵，香Q彈牙。真的不錯喔！

疑？這醬料是要做什麼的？我們有人點水餃嗎？紅紅的是辣椒，那黃黃橘橘的東西是啥怪東東？告訴你，那是豆腐乳！啥？！這就是這裡特殊的吃法，將牛肉沾這豆腐乳吃！好特別阿！從來沒這樣吃過ㄟ！

據說將牛肉沾豆腐乳吃是這裡的吃法！因為是清燉牛肉的關係，搭配豆腐乳微鹹微辣的滋味，讓牛肉吃起來別有一番風味。真的好特別！讓人印象深刻！

最後要來說說這湯頭了！我最愛吃的還是川味牛肉麵，以前吃過的清燉牛肉麵大多是用藥膳的方式所燉煮的湯頭，濃厚的中藥味往往蓋過了牛肉本身的味道。所以我很不愛吃清燉牛肉麵，但是這裡的湯頭乾淨到讓人驚訝，看到照片中的老薑嗎？他的湯喝起來就像是只有牛骨高湯加上老薑而已，裡頭除了牛肉香沒有其他多餘的味道。老薑加入湯中，讓人喝了之後馬上熱呼呼！冬天來吃的話，一定可以將湯喝光光。口味簡單卻令人印象深刻！

這清敦牛肉麵雖然不是我的最愛，但卻是我吃過最好吃的清燉牛肉麵！真的建議可以來試試看，不過不好找，他真的普通到你連看都不會想看一眼就經過了！如果你知道觀音工業區的成功路，從一段往二段方向走，就是往66快速道路的方向，再過了工業八路之後他就位在你的右手邊，來來牛家莊。

還有要去吃的話，盡量挑中午時間去吃，這時候的牛肉最新鮮也最大塊最好吃！晚上的時間去吃的話，老闆會提醒你，因為牛肉燉了一天會有點老，而且是鍋底了所以也比較小塊。他會跟你說抱歉也請你儘可能來吃中午，真是特別的一家店阿！同事們，真的可以來試試看喔！