台中大甲鐵砧養芋食記－是阿斯卡(Aska)不是奧斯卡(Oscar)

大甲鐵砧養芋食記

10/10開始的環島行，第一個中途休息站就是來到台中大甲鎮瀾宮。因為到大甲的時候已經中午了，索性就在這裡解決我的午餐。但是就我所知大甲名產是奶油酥餅和芋頭酥，小吃類我倒是沒有啥概念。走在大甲鎮瀾宮附近的街道上盡是在賣奶油酥餅和芋頭酥的店，難道都沒有餐廳嗎？就在鎮瀾宮的側門那條街道上，我忽然被"道卡司米粉芋"所吸引，這是什麼特別料理阿？看到是賣套餐或是單點的形式，雖然單價頗高，但是附近又沒有什麼餐廳的情況下，我就決定來試試這似乎以大甲名產芋頭為主題的餐廳--『鐵砧養芋』。

就是這家標榜芋頭風味餐飲的--鐵砧養芋。看起來是家新開的餐館，有二樓以上的座位喔！我就是被門口那"道卡斯米粉芋"六個字所吸引的。

店內用餐環境相當整潔，牆上居然還有馬英九總統的簽名，另外還有一些議員或是立法委員的簽名吧！九十六年來的，這家餐廳到現在也開了至少2年以上了！

菜單上可以看到道卡斯米粉芋要價120元ㄟ...好貴的小吃ㄚ！另外還有芋頭粿、芋頭牛奶冰、清蒸小芋頭...等芋頭單品。

菜單的背面就是以套餐為主，有前面看到的米粉芋套餐，還有飯食套餐也有火鍋套餐喔！不過這價錢都跟百貨公司的小吃部一樣貴了。我點了米粉芋套餐，因為它有道卡斯米粉芋、涼拌地瓜、清蒸小芋頭和芋頭奶酪，各項人氣小吃都有了！

這鐵砧養芋的招牌還頗有特色，不過底下的英文拼音為何麼和鐵砧養芋合不起來阿？難道是我念錯了嗎？

這就是我的道卡斯套餐，看到這麼大一碗的道卡斯米粉芋，要價120元果然有其價值阿。

這清蒸小芋頭好可愛阿！而且吃起來有淡淡的芋頭香，口感綿密細緻。我還不小心連皮吃了一些下去，不知道為何感覺有點微辣的感覺？不愧為大甲芋，不沾醬就很好吃ㄟ。

有附上給你沾小芋頭的醬油膏和幾片蒜片，不過我幾乎沒沾。我覺得原味的芋頭就很好吃了ㄚ！

涼拌地瓜，這道沒有什麼味道酸酸辣辣脆脆的口感，很像蘿蔔絲的口感ㄟ。

吃完了開胃小菜，接下來換主角了"道卡斯米粉芋"。有沒有大甲人可以告訴我"道卡斯"是什麼意思ㄚ？這一大碗我險些吃不下，不過配料相當豐富，因為有加入油蔥所以味道很像我們常吃的米粉湯，但是因為他又有湯圓也像客家鹹湯圓的味道。這樣說不知道有沒有人懂？總之我覺得好吃就是了！

米粉，有點半透明的米粉產地在哪裏我不知道？但是香Q彈牙，相當好吃。咬入口中會有"啵""啵"的感覺，一口米粉一口湯滋味相當不錯喔！

米粉芋當然要有芋頭阿！起先我還以為是米粉有摻入芋頭製作，結果是附上一塊芋頭給你啦！吃火鍋喜歡加芋頭的人就知道，芋頭要煮到恰到好處不簡單，煮太快外熟內硬不好吃；煮太久整塊芋頭又會軟爛沒口感。他這個芋頭就煮得剛剛好，不僅完全熟透，吃起來那種綿綿鬆鬆的口感，加上芋頭本身的甜味和湯的鹹味真的是好吃。而且我發現這裡的芋頭纖維都很細，不像在火鍋店內會吃到的芋頭往往都帶有很粗的纖維。果然是芋頭世家阿！