夏慕尼 新香榭鐵板燒 [中壢延平店] ~ 美味食記

 

DSC_5336

原來部門聚餐也可以吃到這麼好!"夏慕尼"ㄟ,之前就已經聽聞其他部門的人去吃過好幾回,不過都是桃園大興店。中壢延平店好像是去年2011/10/31才開張,早就想來好好品嘗一番。夏慕尼也是台塑王品餐飲集團之一的餐廳,以鐵板燒專營。王品餐飲除了吃美味的食物之外,就是要享受它那高級的服務品質,你不用花大錢到X華酒店或是某高級飯店,一樣可以享受貴賓級的招待。我想:雖然不是『不好吃!免錢!』,但是哪怕只吃了一口不滿意,就不斷重做上二、三份直到顧客滿意的服務,已經深植在顧客對王品餐飲集團的良好印象中吧。現在就讓我來吃吃看,跟西堤有甚麼不一樣?(大誤XD~光是價位就不一樣,賣的東西也不同,怎麼比?)

 

DSC_5337

夏慕尼中壢延平店在延平路與康樂路交岔口(原名佳美百貨那棟建築物二樓) ,旁邊就有台灣聯通的特約停車場。來夏慕尼消費可以抵用2個小時的停車費喔!因為周遭不好停車,直接停台聯停車場比較方便啦!直接搭電梯上到二樓,就可以看見這像是夜店裝潢風格的門廳。門上大大的數字"2",就是門牌號碼啦!沒有特別的涵意喔...

 

DSC_5334

進入餐廳,稍稍等候一下帶位。整體的裝潢風格就是間Lounge Bar阿!旁邊還有無人自動演奏的鋼琴一台,加上透著淡淡的藍光裝潢,看著無人卻自動演奏的琴鍵,背脊忽有一陣涼意.....XXXD 開玩笑的啦!一進門,這樣的裝潢風格會讓我自然而然想點杯調酒,慵懶的躺在沙發上聽著Live Band,好舒服呢。(夏慕尼的裝潢基調好像各分店都一樣,看官網上的照片,中壢延平店跟台北/中山北店以及板橋/民生店一模一樣。)

 

DSC_5340

由於我們有多達27人用餐,所以夏慕尼給了我們大包廂坐。(還有可憐的三位同事,坐不下只好另闢座位區讓他們獨享)。

 

DSC_5342

相當美麗的氣泡燈,裡頭是用鹵素燈泡吧!高亮度演色性佳但是高溫耗電,可以建議改用LED燈泡喔。(愛地球的心,一定要持續發揮的!)

 

DSC_5332

趕緊來看看菜單,想想今天要吃甚麼?菜單左頁的文案...『藍紫色的鳶尾花...』我印象中只看過白色的鳶尾花,哪裡有藍紫色的可以看阿?

 

DSC_5339

鐵板燒套餐價一律NT. 980元另加10%服務費喔!用禮券或是刷花旗享樂卡都有優惠,不妨多多利用。套餐多達9種菜色(含甜點飲料),一定會吃得很撐的,不用擔心吃不飽。

 

DSC_5345

精緻的擺盤,餐巾服務生會幫你攤開擺在腿上,完全不用自己動手,就是喜歡這樣被服務的feel~^^

 

DSC_5346

左上方擺放著自行取用的調味盤,由左至右分別是洋蔥佐醬油、蒜味美乃滋和玫瑰鹽。洋蔥丁建議拌入稍後的櫻花蝦炒飯一起吃,滋味很棒喔!蒜味美乃滋我就沒碰了,不過玫瑰鹽可以佐牛排或是鴨胸,可以將紅肉的原汁原味襯托出來,風味一級棒。

 

DSC_5351

點餐的空檔,看看廚師的調味料,起司粉、鹽罐、胡椒罐和調理油。用的似乎是高級的植物油,不易起油煙也較為健康。

 

DSC_5354

先來上一杯水,聊天會口渴的阿...

 

DSC_5359

可愛親切的服務生正一一幫我們點餐,一次服務20幾位客人還不厭其煩的為我們解說菜色,過程中一直面帶優雅的微笑,這位是解佳蓉小姐(我應該沒有記錯名字吧!)請努力給她大大的讚,替她加分喔!

 

DSC_5365

點菜的當中,頗具份量的主廚進場暖爐。後來一共有四位主廚替我們料理24份的主餐呢!廚師們也都相當親切,會在料理的同時詢問個人的對菜色的喜好,也會對食材以及料理方式做簡單的解說。這樣的互動才是吃鐵板燒的精隨阿!除了看廚師表演鐵板料理精湛的手藝,同時和廚師對話的氣氛也是增進食物美味的秘方之一呢。

 

DSC_5372

認真的男人也是挺帥的...

 

DSC_5374

吃開胃菜之前,會先在餐盤上擺上不鏽鋼盛盤。我心裡想:開胃菜都是冷的,這東西除了美觀之外,另外有保冷的作用嗎?但是又沒有先冰過!換成金磚一塊,應該更顯得尊容華貴吧!(我果然是個庸俗之人阿...哈)

 

DSC_5376

餐前酒...香檳氣泡酒,低酒精濃度,可以一直續杯喔!(鄭重聲明:開車不喝酒,酒後不開車,請勿酒駕!)

 

DSC_5380

這是待會要盛裝主餐的餐盤,師傅先灑上一些胡椒鹽,然後攤成扇形擺放一旁。連餐盤的擺法都有一套,吃鐵板燒的樂趣就在於此阿!兼顧了色、香、味,視覺味覺還有聽覺完全兼顧,吃鐵板燒往往看比吃要來得享受呢!

 

DSC_5382

開胃菜來囉!左邊的是『煙燻鮭魚蘋果酸豆』,右邊則是『芒果晶球水果沙沙』。最特別的是,芒果晶球是利用特別的膠質(我猜是吉利丁)包覆芒果醬,一咬下去滿滿的芒果會在口中爆開,甜味香味四溢。相當讓人驚艷的作法。


DSC_5388

乍看之下像是牛肝,其實是很多人點的鴨胸。廚師先將鴨胸皮煎到香脆,再做後續的料理,因為精采料理秀在後頭ㄋ。

 

DSC_5390

主餐開始慢慢料理中...期待ing...

 

DSC_5392

接下來是餐前廟包,左邊黃橙橙的是帕瑪森起司麵包及右邊較有嚼勁的雜糧麵包,麵包都會烤得熱熱的送上來,可以佐一旁的奶油或是等等送上的湯品一起食用。麵包也可以續用喔!


DSC_5395

同事的『法式燉鴨清湯』,鴨肉切片先擺放在內,然後才注入以鴨骨熬出的清湯,應該是走濃郁口感的風味湯。

 

DSC_5400

我的主餐點的是白蘭地鴨胸,所以湯品我就點『象蛂蚌海鮮湯』裡頭有象蛂蚌、花枝、鮪魚,湯頭應該是用魚骨熬出來的湯。清爽不油膩,很鮮甜的湯品。


DSC_5402

這道是同事的『法式田螺沙拉』,看起來像是加料的吉拿棒,不過新鮮田螺佐以紅酒還有洋菇拌炒,據說吃起來滋味不錯呢!

 

DSC_5407

我則是點了少見的『軟殼蟹生菜沙拉』,一般軟殼蟹都是酥炸之後沾些胡椒鹽就很好吃了!這道沙拉將軟殼蟹佐以生菜,另外搭配甘薯泥還有雞尾酒醬,吃起來格外有豐富的層次。原來吃軟殼蟹也可以不用聯想到鹹酥雞呢!哈哈,我真是台味十足。

 

DSC_5409

另外有人點『蔓越莓鮮果沙拉』,我是認為就是水果配蔓越莓醬罷了!就沒有特別的新意,不過蔓越莓對女性身體好,女性同胞可以多吃喔!

 

DSC_5416

主餐來了!同事點的『蒜味牛小排』,採用安格斯黑牛肉(因為美牛的關係,好像改用澳洲牛了!),主廚建議熟度6分熟,您也可以自行選擇喜愛的熟度,搭配旁邊的香煎蒜片或是沾著玫瑰鹽(大推)一起吃,滑嫩爽口,一定很好吃阿!

 

DSC_5417

吃主餐之前,先喝杯『檸檬Sorbet』清除一下味蕾,如此才可以品嘗出主餐的美味。這也是可以無限續杯的喔!

 

DSC_5421

喔~猛的來了~『白蘭地鴨胸』淋上白蘭地之後就會有段點火show,廚師還會事先告知呢!廚師同時料理5塊鴨胸肉,這火點起來也特別猛烈,這樣精采的美食秀,待會的鴨胸肉一定特別好吃阿!

 

DSC_5425

酒精慢慢燃燒殆盡,將鴨肉的肉汁封鎖在裡面,淡淡的酒香加上酥嫩多汁的鴨胸,人間美味阿!

 

DSC_5430

料理中的鹽煎鱈魚和牛小排,遠方的不正是普羅旺斯雞排嗎?

 

DSC_5437

『法式海鮮盤』之一的鹽煎鱈魚。

 

DSC_5439

我的法式鴨胸還有佐以紅酒燉蘋果,應該說是紅酒煎蘋果。風味香甜,滋味一級棒。

 

DSC_5443

誰人點的『凱薩琳牛排』,選用紐澳的菲力,煎至3~5熟搭配紅酒醬汁,超鮮甜的阿!

 

DSC_5448

Oh~Ya~我的『法式鴨胸』完成!將鴨胸沾著紅酒醬汁,或是夾一塊蘋果一起入口,蘋果的香甜加上鮮嫩多汁的鴨胸肉,鼻腔中還有著淡淡的白蘭地酒香,香香甜甜的滋味,完全沒有鴨肉的特殊氣味,讓我感覺像是在吃牛排,實在是太棒了!(西提也有鴨胸這道菜色,但是等級實在是差太多阿!)

 

DSC_5450

同事的『蘋果松阪豬』雖然有蘋果二字,但是跟蘋果一點關係都沒有。松阪豬肉廚師會分成三次料理,第一道先切成薄片去煎,搭配簡單的蔥絲讓你吃出松阪豬原味的鮮嫩。

 

DSC_5452

『法式海鮮拼盤』之二--大明蝦。

 

DSC_5454

『法式海鮮拼盤』之三--活跳跳大干貝。這干貝由於富含水分,剛放上熱燙燙的鐵板就滋滋的亂跳,像是活著在鐵板上跳舞的干貝,好有趣的景象呢!

 

DSC_5455

『普羅旺斯雞排海鮮雙拼』,簡單的擺盤。右邊的雞排,夾了許多蔬菜像是漢堡一樣,多層次的口感搭配青醬別具風味喔!

 

DSC_5464

主餐吃完,幾乎已經飽了!這時候居然來了碗『櫻花蝦炒飯』,原本以為沒甚麼!但是吃下一口,突然間粒粒的蝦卵在口中爆開,一時間蝦子的鮮味衝擊味蕾,好好吃阿~已經飽的胃,這時突然又胃口大開,這一小碗的櫻花蝦炒飯似乎又不夠了阿!櫻花蝦炒飯也可以一直吃,吃免驚的阿!

 

DSC_5465

『蘋果松阪豬』之二--香煎松阪豬。廚師說,將松阪豬切成較為厚實的條狀,為的就是享受松阪豬彈牙的口感。一咬入口,果不其然!跟剛剛的片狀松阪豬完全不同的口感,富有彈性的豬肉像是會彈跳一般,卻不老硬一樣有鮮嫩的滋味。好好吃阿~

 

DSC_5469

DSC_5476

Oh~『法式海鮮盤』之四--三顆生猛大生蠔阿!同事吃了這道,都被笑說明天可以請假不用來上班了!回家可以拼個"一砲三響"!(羞~~^^)

 

DSC_5474

『蘋果松阪豬』之三~醬燒松阪豬。改用口味較重的烹調方式,嚐嚐不同的味道。

 

DSC_5478

總算~都飽到咽喉了!總算輪到第二個胃上場,Dessert Time~首先登場的是『法式布蕾』。這道我戲稱為:日偏蝕布蕾。

 

DSC_5481

『莓果鮮奶酪』,多種莓果搭配覆盆子醬,據說吃起來不會很甜喔!

 

DSC_5482

我點的『覆盆子冰心濃漿』,超有視覺效果的甜點喔!

 

DSC_5489

端上來時,上層會覆蓋有白巧克力,服務生此時會淋上覆盆子醬。

 

DSC_5494

就在一瞬間,覆盆子醬融化白巧克力,看見藏在裡頭的莓果和香草冰淇淋,頗有魔術張力的點心阿!

 

DSC_5499

香醇的巧克力加上酸甜的覆顰子醬,搭配清爽的香草冰淇淋,多層次的口感滿足所有味蕾的享受呢!

 

DSC_5500

最後的飲料時間!話說本來甜點和飲料應該移到旁邊的紅色沙發區享用,但是我們人數實在是太多了!就繼續留在原位享用囉。這飲料是:『芒果雪泥』。

 

DSC_5515

『覆盆子優格沙瓦』

 

DSC_5517

最後超有視覺藝術衝擊的『盆栽奶茶』,這實在是太有賣點了阿!猛然一看還真以為這真的是盆栽,下層的奶茶像是底土,奶霜上譜買了厚厚的巧克力粉,像極了花盆中的表土;最妙的是點綴其上的薄荷葉,像極了初萌芽的植物,真是名符其實的『盆栽奶茶』阿!該怎麼喝?請用攪拌棒用力攪拌,讓上層的巧克力粉落入奶茶中。不想喝到奶油的人別擔心,因為這是冰的飲料,所以奶油會在攪拌之後,浮在奶茶之上。飲用時利用吸管就不會喝到奶油了!好喝又好看的飲料喔!

 

夏慕尼 新香榭鐵板燒 980元的價位,有人說寧願再加一點點吃一千出頭的王品台塑牛排,但是我覺得以980元的鐵板燒價位來說,夏慕尼算是CP值高的了!4~500百元的鐵板燒雖然也有火焰秀,但是卻沒有相同的服務品質。當然還有更好吃的鐵板燒,卻也要付出更高的價位,而且依夏慕尼的服務品質以及用餐氣氛來說,我會推薦有錢有閒都可以來吃一下,食物美味也是聚餐的好地方ㄋ。

 

夏慕尼 新香榭鐵板燒 ( 中壢延平店 ) TEL: 03-427-0907  地址:桃園縣平鎮市延平路一段2號2樓
營業時間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)  17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

夏慕尼 新香榭鐵板燒 官網 

 

  

, , ,

小葉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()