是阿斯卡(Aska)不是奧斯卡(Oscar)

好吃的鐵板燒肉

已經忘了這是在韓國的第幾個晚上，這天我們一行人也是不知道該吃些什麼東西，逛呀逛的來到了飯店後方相當熱鬧的一條街上。靠近飯店的巷子口有好幾家看起來像路邊攤的鐵板烤肉，看起來有許多剛下班的上班族來此光顧。突然回想起來，這不就是韓劇內常會出現的路邊攤烤肉嗎？

我們挑了一家人最多的，心想應該比較好吃吧！等了一會兒，馬上就有座位了。而且幫我們服務的阿姨居然會說中文，詳細一問居然是大陸東北人，說是來韓國工作。她說東北和韓國其實因為地緣關係，所以許多地方方言跟韓文很像，她一下子就適應了。還好有她的幫忙和推薦。我們才吃到最正統的韓式路邊烤肉阿！

阿姨先為我們上鐵板，用卡式爐好路邊攤的吃法ㄚ。而且鐵板還傾斜一個角度，知道為什麼嗎？

看這張照片就知道了！鐵板有個缺口，用紙杯接住滴下來的油。這樣的作法就是避免吃太多的油，而且和蔬菜一起烤的時候，也可以避免蔬菜的水分影響烤盤的溫度喔！真是太聰明了ㄚ！

吃烤肉一定要配啤酒？錯了！在韓國要配韓國人必喝的韓式清酒。這東西味道有點像日本清酒，但是沒有日本清酒那麼烈。味道很清爽。不過我還是喜歡配啤酒。

喝水的水杯，不銹鋼做的ㄟ。

上主菜前，會送上一堆醬料，小菜和湯。

這該怎麼說...蒜蓉芝麻醬。黑黑的是芝麻，白白的是蒜末，然後加入香油。

海帶很多的海帶湯，還不錯喝喔！

等等包著肉一起吃的生菜，注意到綠色的辣椒嗎？這要憑運氣了，有的實在是很辣，大部分是帶甜味的。

一定要有的韓式泡菜。

另外有醬菜和蒜頭讓你配著烤肉吃。

有泡菜，一定要有的韓式辣醬。以上小菜包括生菜都是無限量供應的喔！

該怎樣烤呢？阿姨說，先將鐵盤烤熱，然後刷上蒜蓉芝麻醬。將肉和部分蔬菜擺上，注意這有技巧的喔！因為鐵盤中間較熱，所以將肉擺放中間，靠近尾端的鐵盤因為溫度較低，所以拿來擺放蔬菜，才不會讓蔬菜過熟。

待豬肉快熟的時候，用剪刀將之剪成數小片。

因為我們有六人，所以一份豬五花有六大片豬肉。怎麼只有三片，另外三片已經在鐵盤上了阿！

然後將旁邊的蔬菜拌到中間。

快速拌炒一下，就可以吃了喔！

拿起萵苣，放上烤好的肉，加入蒜頭醬菜，再淋上一點韓式辣醬。包好之後一口咬下，這滋味還真是美妙阿！

最後我們意猶未盡，點了兩人份的炒豬大腸來吃。這可是大部分韓國人必點的菜色，因為韓國的牛肉超級貴，所以大家多是點雞肉或是豬肉。這道菜是兩人份，如此大份！一開始我們還想點四人份，阿姨說不用點兩人份就好，吃完如果還要再加點就好！還好沒有點四人份，這兩人份我們就已經吃不完了。這道豬大腸不用你料理，老闆會先料理好再送到鐵盤上保溫，調味相當特別，有點像是三杯雞又有點像是烤肉醬像去烤出來的。大腸軟嫩好入口而且味道不死鹹，也是好吃的料理之一喔！